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燕赵之地的酒香——衡水老白干

编辑:小巧 发布时间:[2015/4/2 18:09:59] 文章来源:2015成都春季糖酒会
    河北燕赵酒业有限公司,坐落于闻名世界的京杭大运河畔,华北平原腹地——河北省衡水市故城县境内,独特的水利条件、丰富的农业资源、良好地自然环境,为酿酒业提供了得天独厚的地域。 


    衡水老白干白酒的酿造历史悠久,源远流长;闻着清香,入口甜香,饮后余香,这也正是衡水老白干威名远扬的所在。 老白干酒传统的酿造工艺世代流传:以优质高梁为原料,用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂,以新鲜的稻皮清蒸后作填充料,采取清烧混蒸老五甑工艺和两排清工艺,低温入池,地缸发酵,酒头回沙,缓慢蒸馏,分段滴酒,分收入库,精心酿造而成,贮存期一般在半年以上。独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。 
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