荆州监利粮酒酒业公司是一家以生产两湖平原历史名产—监利粮食粮酒为主的白酒企业。依托“前列大水稻产地”的原料基础，自三国起，监利粮食酒就已以地方名产的形象享誉两湖平原一带， 民间称作“柒号原酒”，并约定俗成为独立的商号。清末民初，随着武汉、九江、南京、重庆、上海等长江港口的开埠，“柒号原酒”借助产地的码头优势，完成了其商号历史的前列次大规模的商业版图拓展。随着民国的瓦解，其影响力日渐势微。世纪90年代，受益于市场经济的回归与消费者对传统名产的念记，柒号原酒进入了新的复兴时期。

    监利粮酒酒业公司有当地民间家族酿酒作坊历经公私合营、国有改制、私人收购等数度演变而成。其品牌血统继承了荆州民间古老的民间工艺美学，其特点就是就地取材、纯粮酿造、随性而作、不取悦消费者，这种特点使产品具备了的地理文化个性。因此，从工艺文化上说，监利粮酒与传统年画、传统刺绣一样，是另外一种形式的民间工艺作品，它所承载的是荆州民间的生活记忆、生活智慧与生活情趣。
    柒号原酒系列属“小曲清香”型白酒，该香型白酒可以说的活化石。其严格继承了“小曲清香”型白酒的原始造酒法，一是在原料的遴选上坚持单一采用两湖平原的原产水稻，以保持其香味的原始本土风格；二是在酒体的选择上，坚持采用“掐头去尾”法取酒，以严格保持酒品的纯正；三是在成品的调配上，坚持“不添加”原则，即不添加香料、酒精等非原酿物质。