河南是的人口省、农业大省，小麦、棉花、油料、烟叶等农产品的重要生产基地，也是重要的食品工业大省。粮食产量占的1/9、油料产量占的1/7、牛肉产量占的1/7、棉花产量占的1/6。 据有关部门统计，拥有近1亿人消费基数的河南，2012年的食品工业生产总值达1.2万亿，全省城镇居食品酒饮消费支出为4607.47亿元，占城镇社会消费品零售总支出数的33.6%，是重要的消费大省。郑州糖酒会的举办城市郑州是河南省政治、经济、科技、文化和教育的中心，重要铁路、公路、航空枢纽之一，中部经济区中心城市。同时，河南地处中原，是白酒市场的五大核心地区之一。无论酱香型、浓香型、清香型等系列香型白酒，在河南市场都有突出表现；据统计，河南人均白酒消费量接近人均值的3倍，河南白酒市场容量达400亿元。强大的市场需要，也促使了糖酒食品行业的迅猛发展，并由此带动了河南糖酒食品展会的兴旺。